الدهون: د / منال أحمد

الدكتورة   منال أحمد

أخصائية التغذية العلاجية

• هل الدهون صحية أم لا ؟

طبعاً الدهون صحية وإلا ما كان الله سبحانه وتعالى خلقها.

الدهون هي الحامل الأساسي للفيتامينات الذائبة في الدهون

الدهون توفر للإنسان الكوليسترول الضروري والنافع لنمو خلايا المخ 

لذا فالدهون غير ضارة في المجمل ، لكن الطريقة التي يتم تناولها بها هي المشكلة 

  الدهون نوعان :  الدهون النباتية والدهون الحيوانية 

توصي منظمة الصحة العالمية باستخلاص الزيوت النباتية من زيت الزيتون وزيت السمسم ، وزيت بذرة الكتان ، وزيت جوز الهند.

• ما هو الكم الصحيح من الدهون الذي ينبغي تناوله ؟

الكم الصحيح من الدهون يختلف من مريض للآخر ، لكن في كل الأحوال يجب الإنتباه الى طريقة توزيع الدهون على مدار اليوم ، بحيث تصبح ثلثها نباتي وثلثها حيواني ، أما الثلث الثالث فهو ما يحدده الطبيب مع المريض بحسب ظروفه الصحية . أمل الشخص الطبيعي ( المعافى ) فهو يحتاج إلى ثلثين من الزيوت النباتية ، وثلث من الزيوت الحيوانية.

• ما هو كم الدهون الذي يحتاجه الأطفال ؟

يحتاج الأطفال لكم أكبر من الدهون مقارنة بالبالغين ، وذلك لأن أجهزتهم العصبية تظل تستمر في النمو لفترات طويلة ، وهي دائماً بحاجة إلى الدهون من أجل أداء وظائفها. لذلك فمن الخطأ منع الدهون تماماً عن الطفل.