خطوة بخطوة | طريقة عمل الكشري المصري الصحي بالكينوا
يحتوي المطبخ المصري على العديد من الوصفات اللذيذة التي يشتهر بها، ومنها \”طبق الكشري المصري” الذي يُعد من المأكولات التقليدية؛ فهو حار ولذيذ ورخيص، ولكن الجانب السلبي فيه هو احتوائه على الكثير من الدهون\”الزيوت\”، هنا يأتي الحل وهو: وصفة الكشري الصحية.
تمتلئ شبكات الإنترنت ومواقع التواصل الاجتماعي في هذه الأيام بالعديد من الوصفات الصحية، وعلى الرغم من فكرة استبدال مكونات وصفة غير صحية بأخرى صحية غير مفضلة للكثيرين، ولكن الأفضل لأجسامنا دائما هو الوصفات الصحية.
لذلك جئنا لكم بطريقة عمل الكشري المصري بطريقة مختلفة والتي تُعد من ألذ وأشهى الوصفات الصحية، وخاصةً لمن يريد خسارة وزنه أو لا يريد اكتساب المزيد من الوزن.
مكونات وصفة الكشري المصري بالكينوا
تحتوي هذه الوصفة على العديد من المميزات ولكن من أهمها أنك حتى لو لم تشتهي الكينوا من قبل، فإنك مع هذه الوصفة ستحبها بالتأكيد لأنها تمتزج مع باقي المكونات تمامًا وتُضيف طعمًا لذيذًا للكشري المصري.
وقت التحضير : من 40 دقيقة إلى ساعة تقريبًا.
المكونات
- 1 كوب من المعكرونة القمح الكامل.
- 1 كوب حمص جاهز.
- 1\\2 1 كوب من العدس البني الجاف.
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- 2حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح رقيقة.
- ملح- فلفل- توابل حسب الرغبة.
مكونات صلصة الكشري المصري
- 2 علبة صلصة.
- 2 ملعقة ثوم مفروم.
- ربع كوب خل أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- ملح (حسب الرغبة).
مكونات صوص الكمون
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- رشة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- ربع كوب ماء.
مكونات الكينوا
- 1 كوب كينوا جاف.
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- 2 كوب ماء.
- ملح (حسب الرغبة).
اضغط هنا أن كان لديك المزيد من التساؤلات عن التغذية السليمة، ليجيب عنها نخبة من أطباء صحة سكاي في أسرع وقت.
طريقة عمل الكشري المصري الصحي بالكينوا
تحضير المعكرونة
اسلقي المعكرونة في الماء مع رشة ملح أو اتبعي التعليمات المكتوبة على كيس المعكرونة.
تحضير البصل
ضعي الزيت في قدر كبير ثم يُضاف البصل ويُقلب على نار هادئة حتي يصبح لونه بني.
تحضير العدس
اغسلي العدس جيدًا ثم ضعيه في قدر وتغطيته بالماء، وأضيفي إليه رشة ملح على نار عالية.
اتركيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه حتى يُطهى تمامًا.
تحضير الكينوا
اغسلي الكينوا جيدًا ثم صفيها من الماء، ثم سخني ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي الكينوا ثم تُقلب لمدة دقيقة، ثم أضيفي الماء والملح وتُخفف الحرارة ويُغطى ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
تحضير صلصة الكشري المصري
أضيفي الزيت ثم الثوم والخل في مقلاة على نار متوسطة، ثم الصلصة وتُقلب وتُتَبل واتركيها حتى تنضج لمدة 10 دقائق تقريبًا.
تحضير صلصة الكمون
ضعي رشة زيت في مقلاة ثم أضيفي الثوم والكمون وقلبي لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي الخل والماء والتوابل ويترك لمدة 10 دقائق.
ثم يُقدم الطبق:
توضع الكينوا في الأسفل ثم العدس ونضع فوقها بعض المعكرونة، والبصل المُكرمل والحمص ثم رشي الصلصة والقليل من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
بعض النصائح أثناء تحضير وصفة الكشري المصري الصحي ة
- يمكن استبدال الكينوا بالأرز البني.
- يمكن إضافة بعض الطماطم المقطعة وتقليل كمية الصلصة.
- يمكن استبدال المعكرونة القمح الكامل بالمعكرونة العادية.
- يمكن إضافة الشعيرية للوصفة.
- وصفة صالحة للنباتيين.
بعض الفوائد الغذائية لوصفة الكشري المصري الصحية بالكينوا
فوائد الكينوا
هي أحد أشهر الأطعمة الصحية في العالم تحتوي على العديد من الفوائد، وهي:
- مغذية.
- خالية من الجلوتين لذلك فهي مناسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية الجلوتين.
- غنية بالبروتين.
- غنية بالألياف.
- تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية.
- غنية بالمعادن (الحديد- المغنسيوم- البوتاسيوم- الكالسيوم- الفوسفور).
- غنية بمضادات الأكسدة.
- تساعد على إنقاص الوزن.
- تساعد على التحكم في سكر الدم نظرًا لأنها ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، لذلك فهي مناسبة لمرضى السكري.
فوائد الأرز البني
- يساعد على إنقاص الوزن.
- يُقلل ضغط الدم.
- يساعد على التحكم في سكر الدم.
- غني بالألياف.
فوائد زيت الزيتون
- تعزيز صحة القلب.
- غني بالفيتامينات.
- مصدر للدهون الصحية المفيدة.
- يمنع الإمساك.
تُعد الأكلات المصرية التقليدية مثل الكشري من أشهى الوصفات في العالم، فإن ما يجعلها شهية أنها تسبح في الصلصات مثل: الطماطم والكمون والخل، مع القليل من الفلفل الأحمر ومن الجيد في وصفة الكشري المصري الصحية أنها لها نفس مميزات وجبة الكشري التقليدية، إلَّا أنها طعامًا صحيًا مفيدًا وأيضًا شهيًا.
كما يقدم لك صحة سكاي موسوعة إجابات طبية موثوقة لكل ما يدور بذهنك في مختلف التخصصات الطبية وكذلك يمكنك الضغط هنا لطرح سؤالك مجانًا.
قد يهمك أيضًا
تعليقات