6 فوائد صحية لخل التفاح العضوىّ
اعتادت الغالبية العظمى على استخدام خل التفاح العضوى في أغراض كثيرة وذلك لما له من فوائد صحية عديدة، وفى هذا المقال سوف نتعرف على أهم الفوائد الصحية لخل التفاح العضوى.
محتويات المقال:
- ما خل التفاح العضوىّ؟
- كيف يتكون خل التفاح العضوىّ؟
- ما انواع خل التفاح؟
- ما فوائد خل التفاح العضوىّ؟
- ما طريقة استعمال خل التفاح؟
- ما الجرعة والاحتياطات المُتبعة قبل تناول خل التفاح؟
- فوائد أخرى لخل التفاح
- مقترحات القراءة
ما خل التفاح العضوىّ؟
ينتج خل التفاح العضوى من عملية تخمر السكر الموجود في التفاح المهروس في وجود الخميرة، ولسنين عدة كان يُستخدم في كثيرٍ من العلاجات المنزلية لما له من تأثير فعّال كمادة مضادة للفطريات، وأيضًا لتأثيره على حموضة المعدة وسكر الدم.
كيف يتكون خل التفاح العضوىّ؟
تقوم الخميرة بتحفيز عملية التخمر لمزيج التفاح، ومن ثم يتحول السكر إلى كحول، وتستغرق هذه العملية عدة أسابيع، ثم تقوم البكتريا النافعة بتكسير الكحول إلى حمض الخليك الذى يكسب الخل رائحته وطعمه المميز.
ما انواع خل التفاح؟
ومن المتعارف عليه أن هناك نوعين لخل التفاح، هما:
- خل التفاح المعقم: وقد تم ترشيحه وتعقيمه، ويتواجد في الأسواق بهذه الصورة.
- خل التفاح غير المرشح أو البكر: يحتوى على راسب معلق من المرجح أن يحتوي هذا الراسب على البروتينات، والإنزيمات، والبكتريا النافعة المفيدة لصحة الجهاز الهضمي إلا أن الدراسات والابحاث لم تثبت فائدته الصحية..
ما فوائد خل التفاح العضوىّ؟
يعتبر حمض الخليك هو المكون الرئيس لخل التفاح، وهو المسؤل عن فوائده الصحية العديدة، كما يحتوي أيضًا على بعض العناصر، مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، كذلك يحتوي على مجموعه فيتامين بى المركب B2-B1-B6، ويحتوي أيضًا على بعض الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة، كما تحتوي ملعقة الطعام 15مل على3 سعرات حرارية؛ مما يجعله مناسبًا في الحميات الغذائية، وفيما يلي سوف نقوم بسرد فوائده الصحية:
أولًا:- يساعد في التحكم في مرض السكري من النوع الثانى
أثبت عدد قليل من الدراسات أن تناول ملعقتين كبيرتين من خل التفاح يمكن أن يكون له أثر في انخفاض سكر الدم بعد تناول الوجبة، ولكننا نحتاج إلى كثيرٍ من الأبحاث حول كيفية عمل خل التفاح في انخفاض سكر الدم، كما أنه لا ينبغي إطلاقًا أن يكون بديلًا عن الأدوية المستخدمة في علاج السكري، ومن الممكن أن يكون له دور في تحسين مقاومه الأنسولين لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
ثانيًا:- فوائد خل التفاح للتخسيس
استعمال خل التفاح بصورة منتظمة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية يمكن أن يساعد في فقدان الوزن، إلا أننا نحتاج لمزيد من الأبحاث حول علاقه خل التفاح بإسراع عملية الأيض، ومن المحتمل أن فقدان الوزن ناتج عن الطعم غير المقبول للخل والذي يساعد في كبح الشهية أو إطالة الإحساس بالشبع.
وفي دراسات قصيرة المدى وُجد أن خل التفاح نجح في كبح الشهية لمدة ساعتين بعد الأكل، وتقليل الأكل بين الوجبات، أما الدراسات طويلة المدى فلم تثبت أي علاقة بين استعمال خل التفاح والتخسيس، ويجب أن ندرك أنه لا توجد عصا سحرية للتخسيس وأنه لا يمكن فقدان الوزن بدون تقليل السعرات الحرارية وزيادة النشاط البدني.
ثالثًا:- يساعد في القضاء على البكتريا الضارة
يمكن أن يساعد خل التفاح في القضاء على بعض الميكروبات ومسببات الأمراض، وإحدى عادات النظافة التقليدية؛ هي: استخدام الخل في التنظيف والتطهير، كما يستخدم كعلاج لفطريات الأظافر، وحشرات الرأس، وعدوى الأذن، ويستخدم الخل أيضًا في حفظ الأطعمة حيث أثبتت الدراسات أنه يقضى على سلالات البكتريا ايكولاي.
رابعًا:- يساعد في تحسين صحة القلب
تأتي أمراض القلب في مقدمة أسباب الوفيات وقد أثبتت بعض الدراسات التي أُجريت على حيوانات التجارب أن خل التفاح يمكن أن يساعد في تحسن أمراض القلب وهذا ليس بالضرورة على الإنسان، لكن فى أبحاث أخرى أجريت على الإنسان والحيوان وُجد أنه له فائدة في تقليل مستويات الكوليستيرول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول النافع والدهون الثلاثية، لكن هذه الأبحاث ما زالت قيد الدراسة ولا يوجد دليل قوي على إمكانية أن يقلل خل التفاح مخاطر الإصابة بأمراض القلب، كما أثبت عدد قليل من الأبحاث دور خل التفاح في خفض ضغط الدم لدى الفئران.
خامسًا:- تحسين صحة الجلد
من المعروف أن درجة قياس الأس الهيدروجيني للبشرة والشعر تتراوح من 4.5-5.5 أي مائل قليلًا إلى الحموضة، وهى المسؤولة عن الحفاظ على الجلد في حالة صحية جيدة، كما أن هناك بعض الحالات المرضية التي يتغير فيها هذا القياس، مثل: حالات الأكزيما فيصبح مائلًا إلى القلوية، ففي هذه الحالات يساعد خل التفاح في ضبط درجة تركيز الأس الهيدروجيني؛ مما يساعد في منع الحكة وعلاج الأكزيما.
كما أن حمضية خل التفاح تعمل كقاتل للبكتريا ويحافظ على صحة الجلد كعضو رئيس يعمل على حماية الجسم من غزو البكتريا، كما أنه يساعد في إعادة البريق للجلد وتقليل المسامية، ومن ثم تنظيم إفراز الدهون، كما يحتوي خل التفاح على حمض اللاكتيك الذي يساعد في علاج حب الشباب.
سادسًا:- يساعد في تحسين صحة الشعر
يستخدم خل التفاح مع ماء الشطف للشعر في القضاء على قشرة الشعر، والتخلص من الدهون الزائدة، والقضاء على البكتريا والفطريات.
ما طريقة استعمال خل التفاح؟
بالرغم من استخدامات خل التفاح الكثيرة إلا أن هناك فئة ممنوعة من استعماله؛ وهم: الأشخاص ذوي تاريخ الحساسية، ومرضى قرحة المعدة.
ما الجرعة والاحتياطات المُتبعة قبل تناول خل التفاح؟
- الجرعة المناسبة هي من 15-30 مل، ويجب أن يخفف خل التفاح العضوي بالماء تقريبًا مقدار كوب كبير من الماء.
- يفضل أن تكون البداية بجرعة صغيرة مناسبة، ثم التدرج في الكمية، وتجنب تناول جرعات كبيرة حيث يمكن أن تؤدي إلى الكثير من الآثار الجانبية، منها: الأضرار بميناء الأسنان.
- قد يؤدي استعمال جرعات زائدة من خل التفاح إلى حدوث بعض التداخلات الدوائية، مثل: استعماله مع مدرات البول يؤدي إلى نقص عنصر البوتاسيوم.
- يفضل استخدامه في كثير من الأحيان مع الأكل مضافًا إلى السلطة أو المايونيز.
- استعمال خل التفاح العضوي على الريق يمكن أن يسبب ضررًا بالغًا للأسنان، كما يسبب التهابات المرىء.
فوائد أخرى لخل التفاح
استعمال خل التفاح المخفف بالماء قد يكون مفيدًا في علاج حرقة المعدة وارتجاع المريء، لكن لا توجد أبحاث تثبت فاعليته في علاج ارتجاع المرىء، كما يمكن أن يستخدم مخففًا بالماء وبكميات صغيرة.
بالرغم من أن الكثير من المواقع التي تهتم بالمنتجات الطبيعية الصحية تؤكد على فوائده الصحية العديدة، إلا أن القليل من الأبحاث يدعم هذه الفوائد، وبعيدًا عن الصحة فإن له العديد من الاستخدامات الأخرى كمكيّف للشعر، ومنظف الأسطح، وقاتل للبكتريا، هذا إلى جانب استخدامه في حفظ الأطعمة وإضافته إلى بعض أنواع الطعام، مثل: السلطة، والمايونيز؛ وذلك لاحتوائه على حمض الخليك الذى يعطيه المذاق المميز.
تعليقات