9 فوائد صحيّة لتناول الحمص
إذا كنت نباتيًّا أو تحاول تناول الأطعمة النباتية معظم الوقت فمن المحتمل أن تكون على دراية بنوع من أنواع البقوليات، ألا وهو: الحمص؛ لذا دعونا الآن نسأل أنفسنا -بما أن بعض الناس ستعتمد عليه في غذائها تحت مسمى النباتيين- هل ستكون هناك فوائد جمة للحمص؟ الإجابة بكل تأكيد نعم، فهو إضافة مغذية لنظامك الصحي المتوازن، في هذا المقال سنكتشف معلومات أكثر عن فوائد الحمص، والآثار الجانبية المحتملة لتناوله.
محتويات المقال
- ما الحمص؟
- ما العناصر الغذائية الموجودة بالحمص؟
- كيف يتم تناول الحمص؟
- ما فوائد الحمص؟
- ما الآثار الجانبية المحتملة عند تناول الحمص؟
- بذور مشابهة للحمص يجب تناولها
- مقترحات القراءة
ما الحمص؟
الحمص ويسمى أيضًا حبوب الحمص: هو نوع من البقوليات الغنية بالبروتين والألياف، يمكن إضافته إلى السلطات واليخنات؛ لتعزيز التغذية.
ما العناصر الغذائية الموجودة بالحمص؟
إليك الفيتامينات الموجودة في 100 غرام من الحمص:
- حمض الفوليك: 71٪ من القيمة اليومية.
- الثيامين(B1): 16٪ من القيمة اليومية.
- فيتامين ب 6: 13٪ من القيمة اليومية.
- الكولين: 13٪ من القيمة اليومية.
- حمض البانتوثنيك(B5): 9٪ من القيمة اليومية.
- الريبوفلافين (B2): 8٪ من القيمة اليومية.
- النياسين (B3): 5٪ من القيمة اليومية.
- فيتامين ك: 5٪ من القيمة اليومية.
- فيتامين ج: 2٪ من القيمة اليومية.
- فيتامين أ : أقل من 1٪ من القيمة اليومية.
أما المعادن الموجودة في 100 غرام من الحمص:
- المنغنيز: 73٪ من القيمة اليومية.
- النحاس: 64٪ من القيمة اليومية.
- الحديد: 26٪ من القيمة اليومية.
- الزنك: 23٪ من القيمة اليومية.
- الفوسفور: 22٪ من القيمة اليومية.
- المغنيسيوم: 19٪ من القيمة اليومية.
- السيلينيوم: 11٪ من القيمة اليومية.
- البوتاسيوم: 10٪ من القيمة اليومية.
وهناك عناصر غذائية أخرى، مثل:
- الكالسيوم: 6٪ من القيمة اليومية.
- صوديوم: أقل من 1٪ من القيمة اليومية.
- السعرات الحرارية: 269 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: 44.9 جرام.
- الألياف: 12.5 جرام.
- السكريات: 7.87 جرام.
- الدهون: 4.25 جرام.
- أوميغا 3: 0.07 جرام.
- أوميغا 6: 0.96 جرام.
- البروتين: 14.5 جرام.
كيف يتم تناول الحمص؟
يمكن تناول الحمص بعدة أشكال وأنواع، فهناك العديد من الوصفات سهلة التحضير:
- إما مسلوق: على شكل سلطات أو متبل بالطحينة.
- أو مقلي: ما تعرف بالفلافل.
- أو محمص: حمص التسالي؛ وهو وجبة خفيفة يمكن تناولها عند القيام بحمية إنقاص الوزن.
ما فوائد الحمص؟
- يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم وهشاشة العظام: حيث أن نسبة الحديد وفيتامين سي الموجودة بالحمص تجعل من السهل امتصاص الحديد، وبالتالي منع فقر الدم، وتعزيز صحة العظام، وهي تعد من أهم فوائد الحمص.
- يعزز صحة القلب: فنسبة المغنيزيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم العالية في الحمص تساهم في خفض الكوليسترول، والوقاية من تصلب الشرايين، وأمراض القلب، والسكتة الدماغية.
- يساعد على فقدان الوزن: حيث أن نسبة الألياف الموجودة فيه تجعلك تشعر بالشبع لفترةٍ أطول؛ مما يساعد على فقدان الوزن أو الحفاظ عليه، بالإضافة إلى ألياف غير قابلة للذوبان، وقابلة للذوبان أيضًا تبطئ معدل الهضم والإفراغ بالمعدة حيث يعد من مصادر البروتين النباتي لكمال الأجسام.. انظر المكتبة الطبية || صحة سكاي (sehasky.com)
- يعزز الحمل الصحي: حمض الفوليك الموجود بالحمص من الفيتامينات الهامة لصحة الحمل، ومنع تشوهات الأنبوب العصبي.
- يحسن الهضم: يساهم في التخلص من الفضلات السامة في الجهاز الهضمي بفضل الألياف القابلة للذوبان والتي تسمى الرافينوز.
- غني بمضادات الأكسدة: تساهم البيتا كاروتين وفيتامين C – A في تأخير شيخوخة الخلايا، كما تقي من تأثير الجذور الحرة الضارة.
- مصدر جيد للبروتين: كوب واحد من الحمص يحوي 15 غرام من البروتين الهام لبناء العضلات والأنسجة الحيوية.
- يساعد في منع تساقط الشعر: إن كمية البروتين الوفيرة في الحمص تمنع تساقط الشعر، كما تساهم نسبة الزنك والمنغنيز في تقوية الشعر.
- يقلل الالتهاب: يحتوي الحمص على مادة الكولين الهامة في الحفاظ على بنية الأغشية الخلوية، وتقليل الالتهاب المزمن.
- غذاء جيد للسيطرة على مرض السكري.
ما الآثار الجانبية المحتملة عند تناول الحمص؟
يؤدي الإفراط في تناول الحمص بجميع أشكاله وأنواعه إلى عدد من المشاكل التي تختلف من شخص لآخر:
- رد فعل تحسسي: قد يسبب الغثيان، والقيء، وآلام البطن، وحكة في الجلد؛ لذا من الأفضل طلب نصيحة الطبيب قبل تناول الحمص؛ لأن ردود الفعل التحسسية يمكن أن تكون شديدة، وأحيانًا تهدد الحياة.
- مشاكل الجهاز الهضمي: يحتوي الحمص الخام على مواد سامة لا يتم هضمها جيدًا، كما يحتوي الحمص المطبوخ أيضًا على السكريات المعقدة والتي قد يكون من الصعب هضمها ولا تمتصها الأمعاء، فتسبب الانتفاخ المعوي أو الغازات المحبوسة داخل الأمعاء التي تسبب عدم الراحة.
- تراكم حمض اليوريك: يحتوي الحمص على مادة كيميائية تسمى البيورين عندما تتحلل هذه البيورينات تنتج حمض اليوريك؛ مما يؤدي إلى النقرس.
- تشكيل حصوات الكلى: يحتوي الحمص على أكسالات، فهي تترسب في الكلى مع الكالسيوم؛ لتنتج حصوات أكسالات الكالسيوم.
بذور مشابهة للحمص يجب تناولها
- بذور الشيا: تحتوي على البروتينات، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، ومضادات الأكسدة، والمعادن، مثل: الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والزنك.
- بذور اليقطين: بذور اليقطين هي وجبة خفيفة لذيذة تحتوي على 16٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد في 1/4 كوب فقط، هذا الكوب نفسه سيوفر لك أيضًا 5 جرامات من الألياف.
- بذور الرمان: تحتوي هذه الحبوب على الكثير من الألياف، و40٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة الصحية للقلب تسمى البوليفينول، بما في ذلك: الفلافونويد، والعفص، والأنثوسيانين.
- بذور الكتان: تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك بذور الكتان يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، حيث من السهل إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي، اخبزيها في الكعك، كذلك امزجه مع السلطات، والزبادي، والعصائر، والحبوب، والحساء.
- بذور عباد الشمس: بذور عباد الشمس غنية بالدهون الصحية، وعناصر أخرى، مثل: البروتينات، والألياف، والمواد الكيميائية النباتية، والسيلينيوم، والنحاس، والمغنيسيوم، ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية فإن بذور عباد الشمس هي أغنى مصدر لفيتامين A.
- بذور السمسم: على الرغم من صغر حجمها تحتوي بذور السمسم على ما يصل إلى 20٪ بروتين والكثير من الألياف، فهي غنية بالأحماض الأمينية: التربتوفان، والميثيونين، ويعتبر زيت السمسم خيارًا جيدًا لتتبيلات السلطة والتي لها تأثير على خفض الكوليسترول، كذلك الطحينة (بذور السمسم المطحونة) هي عنصر رئيس في الحمص، ويمكن أيضًا أن تكون بديلًا خاليًا من المكسرات لمن يعانون من الحساسية الغذائية.
تعليقات